Выпекали свой любимый хлеб, благоуханный букет ) Беззамесная техника имеет свои достоинства и выгодности: 1. Не требуется активного замеса, просто пару минут на смешивание всех ингредиентов сразу. 2. Из-за фруктовых дрожжей и беззамесной техники хлеб имеет свой особенно богатый вкус и аромат и мякиш ( Read more... )

Ну все, теперь точно последний (назавтра маленький кусочек остался). Куличи, как известно, бывают плотные кексовые и кружевные как панеттоне, а вот этот кулич - другой, фруктовые дрожжи дают особую текстуру, кулич и воздушный и плотный, сочный, в общем, особый праздничный сдобный хлеб, ни на что непохожий, потрясающе вкусный, покоряющий всех, кто ( Read more... )

Наш кулич, который мы до сих пор едим, это тот самый первый выпеченный задолго до Пасхи кулич Морозное утро - выпечен был 9 апреля! А рассказывать о нем мы начали 11 апреля https://zhar-pech.livejournal.com/54878.html

( Read more... )

( Read more... )

Была попытка, приближение к Розовому куличу.. Т.е. кулич по плану был с натуральной розовой водой (в тесте для гармонии кардамон и горький шоколад, и кедровые орешки), а для цвету был использован натуральный сок свеклы ( Read more... )

А у нас в этом сезоне гора куличей. Всяких разных, вкусных и ярких

( Read more... )

Испекли гречнево-черемуховый хлеб, это у нас с Соломоном один из самых популярных хлебов. О том, как его печь, было рассказано и показано в двух частях ( Read more... )

Вот этот хлеб - один из любимых белых, легких сдобных! Красота и вкуснота. Он пышный, румяный, сладкий - ну тыква!

( Read more... )

( Read more... )

Делаем замечательный гречневый хлеб по Артуру Фираку. Мы печем его очень часто,  нам он кажется ужасно вкусным!
Ингредиенты:
350 г мука высшего сорта

50 г мука цельнозерновая пшеничная

25 г мука ржаная
75 г мука гречневая (из пропаренной коричневой гречки)
290 г воды; (всю сразу не выливать)
10 г соли;
100 г фруктовых дрожжей (в виде водички)
( Read more... )